永州是中国湖南省下辖的一个地级市，如果你想在永州考取厨师证，你可以选择当地的职业培训机构、报名参加国家或地方认可的职业技能鉴定考试，或者直接联系当地人力资源和社会保障局咨询相关信息，以下是一些可能的步骤和建议：

1、了解政策：你需要了解永州地区关于考取厨师证的具体政策，不同地区对于获取厨师证的具体要求可能有所不同，包括年龄限制、学历要求、工作经验等。

2、选择机构：找到一家信誉良好、有资质的职业培训机构进行咨询，你可以通过网络搜索、朋友推荐或者询问当地居民来找到合适的机构。

3、准备材料：根据所选机构的要求准备好相关材料，通常需要个人身份证明、学历证明、健康证明等。

4、报名参加培训：完成所有必要的准备工作后，按照机构的指导完成报名手续，有些机构可能会提供免费的初步培训课程。

5、参加培训：参加由正规机构提供的培训课程，这些课程通常会涵盖理论知识和实际操作技能。

6、考核准备：根据所在地区的具体规定，参加职业技能鉴定考试或模拟考核，以检验你的学习成果。

7、参加考试：在指定的时间和地点参加考试，确保携带好身份证和其他必需的个人物品。

8、等待成绩：考试结束后，耐心等待成绩公布，如果通过考试，你会收到官方颁发的厨师证书。

9、持续学习：即使获得了厨师证，也要保持学习和进步的态度，因为餐饮行业是一个不断变化和发展的行业，新的技术和趋势不断涌现。

10、考虑其他途径：如果你对考取厨师证没有兴趣，可以考虑其他与烹饪相关的职业道路，比如成为餐饮管理师、营养师或者开设自己的餐馆等。

为了获得更具体的信息，你可以通过以下方式进行查询：

- 访问永州人力资源和社会保障局官方网站或直接前往其办公地点咨询。

- 拨打当地职业技能鉴定中心的服务热线获取帮助。

- 在永州市内的职业培训机构咨询窗口询问相关事宜。

- 加入永州市内的烹饪协会或行业组织，获取最新的行业资讯和资源。

信息是基于一般情况提供的，具体情况可能会因地区政策的变化而有所不同，务必通过官方渠道获取最新、最准确的信息。