如果您在2009年丢失了厨师证，并且希望重新办理，您需要遵循以下步骤：

1、联系发证机构：您需要联系负责发放厨师证的机构或部门，这通常是当地的劳动和社会保障局、卫生部门或者食品和药品监督管理局，提供您的个人身份证明（如身份证、护照等）以及丢失厨师证的相关证明（如遗失声明、挂失通知等）。

2、提交申请：根据发证机构的要求，您可能需要填写一些表格并提交相关材料，这些表格和材料通常可以在发证机构的官方网站上找到下载链接。

3、缴纳费用：根据发证机构的规定，您可能需要支付一定的费用来补办厨师证，费用可能包括证书制作费、邮寄费等。

4、等待处理：提交申请后，您需要等待发证机构的处理，这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于发证机构的工作量和工作进度。

5、领取新证：一旦厨师证被成功补办，您可以按照发证机构的指示前往指定地点领取新的厨师证。

6、注意事项：

- 在办理过程中，确保保留所有与厨师证相关的文件和通信记录，以备不时之需。

- 如果您丢失的厨师证是电子版的，您可能需要提供电子版的信息来替代纸质版。

- 注意检查发证机构是否要求您提供额外的信息或证明材料，例如照片或其他身份验证文件。

- 如果有可能，尝试通过电子邮件或在线系统提交申请，这样可以减少纸质材料的使用。

- 了解发证机构的工作时间和节假日安排，以便在必要时进行咨询或办理手续。

随着时间的推移，具体的流程和要求可能会发生变化，为了确保您的厨师证能够顺利补办，建议您直接联系发证机构获取最新的信息和指导。