关于厨师证取消的问题，中国并没有取消厨师证，相反，根据国家职业资格目录的相关规定，从事餐饮行业的从业人员需要通过相应的职业技能鉴定来获得相应的职业资格证书，这些职业资格证书是证明个人具备特定职业技能和水平的重要凭证，对于提升个人技能、保障食品安全和促进行业发展具有重要意义。

在实际操作中，如果个人想要考取厨师证，可以按照以下步骤进行：

1、了解政策：需要关注国家和地方的相关政策法规，了解厨师证的考试要求、报名条件、考试内容等相关信息。

2、报名参加培训：根据政策要求，参加由相关部门或专业机构举办的厨师技能培训课程，这些培训课程通常包括理论知识学习和实践操作技能训练，帮助学员掌握必要的烹饪技能和食品安全知识。

3、参加考试：完成培训后，需要参加由相关部门组织的厨师证考试，考试内容通常包括理论知识测试和实践操作技能考核两部分，考试合格后，可以获得相应的厨师证。

4、持续学习：获得厨师证后，还需要定期参加复训和继续教育，以保持和更新自己的专业技能和知识。

5、遵守规定：在从业过程中，严格遵守相关法律法规和行业规范，确保食品安全和服务质量。

虽然在某些地区或时间段内，可能由于政策调整等原因导致厨师证的发放出现暂时性的变动，但在中国，厨师证并没有被取消，而是可以通过正规途径进行考取，对于有志于从事餐饮行业的个人来说，考取厨师证是一个提升自身技能、保障食品安全和实现职业发展的必经之路。