厨师证，即中国国家职业资格证书中的中式烹饪师证书，是证明持有者具备一定烹饪技能和专业知识的官方认证，根据《中华人民共和国职业分类大典》的规定，中式烹饪师分为初级、中级、高级三个等级，其中初级和中级属于国家职业资格五级，高级为六级。

关于考取中级职称的时间问题，需要明确以下几点：

1、报名条件：想要报考中级职称，首先需要满足一定的条件，这些条件可能包括学历要求、工作经验、专业技能等方面，具体条件会根据不同地区和不同级别的职称评审标准有所不同，因此需要参考当地人力资源和社会保障部门发布的相关政策文件。

2、报名时间：每年的报名时间可能会有所变动，通常在考试年度的前几个月开始，具体的报名时间和流程，可以关注当地人力资源和社会保障部门的官方网站或咨询相关部门。

3、考试时间：中级职称的考试时间通常在每年的固定时间段内进行，具体时间会在报名结束后公布，考试科目通常包括理论知识和实践操作两部分。

4、考试内容：中级职称考试的内容会涵盖相关的专业知识和技能，包括但不限于中式烹饪技艺、食品卫生安全、营养配餐等，考试形式可能是闭卷笔试或者实际操作考核。

5、成绩查询：考试结束后，考生可以通过指定的渠道查询成绩，如果成绩合格，还需要按照相关程序申请领取中级职称证书。

6、职业发展：获得中级职称后，可以享受相应的待遇和晋升机会，在餐饮行业中，中级职称的厨师通常会被赋予更多的管理职责，如担任班组长、厨房主管等职位。

7、持续教育：为了保持中级职称的有效性，持有者需要定期参加继续教育和职业技能培训，这有助于提高自己的专业水平和适应行业发展的需求。

想要考取中级职称，需要了解当地的具体政策和条件，并按照规定的程序报名参加考试，考试合格后，还需按照规定的程序申请领取中级职称证书，持有中级职称的厨师应该注重个人的专业发展和终身学习，不断提升自己的技能水平，以适应行业的发展需求。