葡萄牙是否承认中国厨师证的问题，首先需要了解中葡两国在厨师职业认证方面的合作情况，根据我掌握的信息，目前中葡两国在厨师职业资格认证方面并没有直接的互认协议。

中国国家认可的厨师职业资格证书是中式烹调师（中式烹饪）职业资格证书，该证书由中国人力资源和社会保障部下属的职业能力鉴定指导中心负责颁发，而葡萄牙的厨师职业资格通常由葡萄牙劳工和社会保障部（Ministerio da Trabalho e da Segurança Social）进行管理，并颁发葡萄牙式厨师资格证书（Certificado de Assistência ao Comércio）。

虽然中葡两国没有直接的互认协议，但在某些情况下，葡萄牙的雇主可能会接受中国厨师的资格证明，如果一个中国厨师持有中国国家认可的中式烹调师证书，并且他的技能和经验得到了葡萄牙雇主的认可，那么他有可能被雇佣为厨师，这种情况并不普遍，因为葡萄牙的雇主通常会要求应聘者具备葡萄牙式的厨师资格证书。

一些国际性的厨师组织，如世界烹饪联合会（Fédération Française des Cuisiniers，简称FFC），也对各国的厨师资格进行认可，这种认可通常仅限于特定国家或地区，而且需要通过严格的审核过程，即使葡萄牙的雇主接受了中国厨师的资格证明，他们仍然需要确保该厨师符合FFC的标准。

虽然中葡两国在厨师职业资格认证方面没有直接的互认协议，但在某些特殊情况下，葡萄牙的雇主可能会接受中国厨师的资格证明，为了提高就业机会，中国厨师应该努力获得葡萄牙式厨师资格证书，并积极展示自己的专业技能和经验，他们也可以考虑参加国际性的厨师培训和认证项目，以提高自己的国际竞争力。