在杭州想要考取厨师证，最好的选择是找到一家专业的烹饪学校或者职业培训学校，以下是一些建议的步骤和考虑因素：

1、确定学习需求：明确你希望通过考取厨师证达到什么样的目的，是为了提高自己的技能水平、获得更好的就业机会还是为了开店创业？这将帮助你更有针对性地选择课程内容。

2、研究不同的培训机构：杭州有很多提供烹饪培训的学校，包括职业技术学院、成人教育机构以及私人烹饪工作室等，在选择时，可以查看这些机构的课程设置、师资力量、教学成果以及学员评价等信息。

3、实地考察：如果条件允许，最好亲自去几家培训机构进行实地考察，看看校园环境、教学设施是否齐全，与教师交流了解课程安排和教学风格是否符合你的要求。

4、咨询行业专家：如果你对烹饪行业有深入了解，可以咨询行业内的专业人士，了解哪些证书或资质对你未来的职业发展更为有利。

5、比较费用：不同学校的费用可能会有很大差异，从几百元到几千元不等，确保你了解所有相关费用，并根据自己的预算做出选择。

6、考虑地理位置：选择一个交通便利、便于实习和就业的学校也很重要，杭州作为旅游城市，很多烹饪学校都位于风景优美的地方，这可能对你的学习和生活都有所帮助。

7、注意认证和认可度：选择那些具有良好口碑、正规认证的学校，这样在学习过程中和毕业后都能得到更多的保障。

8、报名前了解考试流程：了解厨师证的考试流程和需要准备的材料，你需要通过理论考试和实操考试两个部分才能获得证书。

9、关注政策变化：由于政策的变化，某些地区可能已经取消了厨师证的考试，或者调整了考试内容和要求，务必关注最新的政策信息，以免错过考试机会。

10、利用网络资源：现在很多在线平台也提供职业技能培训和认证服务，你可以通过网络搜索相关的培训课程和评价，以辅助你做出决策。

杭州有许多优秀的烹饪学校和培训机构，如杭州市职业技术学院、浙江省商业技师学院等，它们提供多样化的烹饪课程和丰富的实践经验，可以帮助你顺利通过厨师证的考试，在选择学校时，要综合考虑教学质量、课程内容、师资力量、实践机会等多个方面，以确保你能够在学习中获得最大的收获。