在南宁考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、南宁市人力资源和社会保障局（原南宁市劳动和社会保障局）下属的职业技能鉴定中心，这是官方认可的机构，可以提供专业的培训和考试服务。

2、广西烹饪职业技术学院或广西商业技工学校，这些学校通常会开设相关的烹饪专业课程，并提供厨师证的培训和考试服务。

3、南宁市各大酒店、餐馆、餐饮企业，这些地方通常会有自己的培训和考核体系，可以提供实习和培训机会，帮助学员通过考核获得厨师证。

4、在线学习平台，现在有很多在线学习平台提供厨师证的培训课程，如新东方烹饪教育、新东方烹饪学院等，这些平台通常有丰富的教学资源和灵活的学习方式，适合自学成才。

在选择培训机构时，可以考虑以下几个方面：

1、师资力量：了解培训机构的教师团队，包括他们的教学经验和专业背景，优秀的教师能够提供专业的指导和有效的学习方法。

2、课程内容：查看培训机构提供的厨师证培训课程内容是否全面、系统，是否符合国家职业标准和要求。

3、实践操作：了解培训机构是否提供实践操作的机会，因为实际动手能力对于成为一名合格的厨师至关重要。

4、考试通过率：了解培训机构的考试通过率，这可以作为衡量培训机构教学质量的一个参考指标。

5、费用：比较不同培训机构的费用，确保所选机构的价格合理且性价比高。

6、学员评价：查看其他学员对培训机构的评价和反馈，了解他们的学习体验和满意度。

7、证书认可度：了解所选培训机构颁发的厨师证在国内的认可度和通用性，确保获得的证书能够得到行业和社会的认可。

在选择考取厨师证的途径时，建议综合考虑个人需求、时间安排、经济条件等因素，选择最适合自己的培训机构，要注重学习过程中的实践操作和经验积累，以提高自己的专业技能和就业竞争力。