题目数量取决于厨师证考试的具体要求、内容以及考试的组织方，厨师证考试题库包含以下几类题目：

1、理论知识题：这部分题目主要测试考生对食品卫生安全知识、食材知识、烹饪技巧、菜品制作方法等方面的理解和掌握程度，食品安全法规、营养学基础知识、烹饪原料学、烹饪工艺学等。

2、实操技能题：这部分题目主要考察考生在厨房实际操作中的技巧和能力，包括刀工、烹调方法、摆盘艺术等，切配技巧、烹饪技法（炒、烹、煮等）、菜品制作流程等。

3、案例分析题：这部分题目要求考生根据实际情境，运用所学知识和技能解决实际问题，菜品创新设计、菜品成本控制、菜品销售策略等。

4、综合应用题：这部分题目需要考生将理论知识和实操技能相结合，进行综合应用，菜品制作流程优化、厨房管理与服务、餐饮营销策略等。

5、模拟试题：这部分题目是考试的一部分，用于检验考生的实际应试能力，题目类型包括单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、论述题等。

由于题目数量会随着考试内容的更新和变化而发生变化，因此无法给出一个确切的数字，建议您查阅相关考试大纲或联系考试组织方获取最新的题目数量信息。