在80年代，考取厨师证的过程并不像现在这样简单快捷，当时的厨师职业培训和资格认证体系相对落后，但仍然有一些基本的程序和要求，以下是当时获取厨师证的大致步骤：

1、了解当地政策：需要了解当地的劳动局或相关部门对于厨师职业资格认证的政策和要求，不同地区可能有不同的规定，因此需要先进行调查以确定具体的程序。

2、选择培训机构：由于80年代的厨师培训机构可能不像现在这样多样化，因此需要寻找当地的烹饪学校、职业技术学校或者专业的烹饪学院，这些机构通常会提供一些基本的烹饪课程，并可能提供一些证书。

3、参加培训课程：在选择好培训机构后，需要参加由该机构提供的培训课程，这可能包括理论学习和实践操作两部分，在培训期间，学生将学习烹饪的基本技巧、食材知识、厨房卫生等。

4、通过考试：完成培训课程后，学生需要参加由培训机构或当地劳动部门组织的考试，考试内容可能包括理论知识测试和实践操作考核，只有通过了考试，才能获得相应的厨师证书。

5、申请证书：在考试合格后，学生需要向当地劳动部门提交申请，提交相关的个人信息、培训证明和考试成绩等材料，劳动部门会进行审核，如果符合条件，就会颁发厨师证书。

6、继续教育：为了保持厨师证的有效性，可能需要定期参加继续教育课程，这些课程可能包括最新的烹饪技巧、食品安全知识等内容。

需要注意的是，以上步骤是80年代获取厨师证的一般流程，具体的细节可能会因地区和机构的而异，由于当时的信息传播和技术手段有限，获取厨师证的过程可能比较繁琐和漫长。