1、了解相关政策：您需要了解沈阳市人力资源和社会保障局关于中式厨师职业资格认证的相关政策法规，这些信息可以通过访问沈阳市人力资源和社会保障局官方网站或咨询相关部门获取。

2、准备材料：在办理中式厨师证之前，您需要准备好以下材料：

- 申请人的有效身份证明（如身份证）

- 学历证明（如中专、大专、本科等毕业证书）

- 工作证明（如劳动合同、工作单位出具的在职证明等）

- 近期免冠彩色照片若干张（具体要求以当地人社局规定为准）

3、报名参加培训：根据沈阳市人力资源和社会保障局的要求，您可能需要参加由官方认可的中式烹饪专业培训班，并完成规定的培训课程，培训时间、地点和费用等信息可以在当地人社局官网上查询或咨询培训机构。

4、参加考试：完成培训后，您将参加由沈阳市人力资源和社会保障局组织的中式厨师职业资格考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，考试内容通常包括中式烹饪基础知识、食材知识、刀工技巧、面点制作、菜品制作等，考试合格者将获得相应的证书。

5、领取证书：考试合格后，您需要在规定的时间内到沈阳市人力资源和社会保障局指定的地点领取中式厨师职业资格证书，具体领取时间、地点和所需材料请关注当地人社局的公告。

6、持续教育：获得中式厨师职业资格证书后，您需要定期参加继续教育学习，以保持证书的有效性，继续教育内容包括最新的烹饪技术和食品安全知识等。

7、注意事项：在办理过程中，请确保所提供材料的真实性和完整性，以免影响证书的申请和领取，注意关注沈阳市人力资源和社会保障局发布的最新政策和通知，以便及时了解办理流程的变动。

办理沈阳中式厨师证需要了解相关政策、准备相关材料、参加培训和考试、领取证书并进行持续教育，在整个过程中，请务必遵守相关规定，以确保顺利通过考试并取得有效的证书。