在杭州，想要考取厨师证，可以选择的培训机构和考试中心有很多，以下是一些比较知名且可能使用度较高的机构：

1、杭州市职业培训学院：这是杭州地区较为知名的职业技能培训机构之一，提供多种职业技能培训，包括烹饪、酒店管理等。

2、杭州市人力资源和社会保障局下属的职业培训中心：这些中心通常提供政府支持的职业技能培训，并负责组织相关的职业技能鉴定考试。

3、杭州市职业技术学院：作为一所高等职业技术学院，它可能提供与烹饪相关的专业课程，并且可能会提供厨师证的培训和考试服务。

4、杭州新东方烹饪学校：新东方是中国较大的烹饪教育机构之一，提供专业的烹饪技术培训，并可能提供厨师证的考试服务。

5、浙江旅游职业学院：如果对餐饮业感兴趣，可以考虑报考该校的相关专业，他们可能会提供与餐饮行业相关的技能培训和资格认证。

6、在线平台：现在很多在线学习平台如网易云课堂、腾讯课堂等也提供职业技能培训，包括烹饪技能的培训，并通过相应的考核获得证书。

选择哪个培训机构或考试中心，你需要考虑以下几个因素：

：了解所提供的课程是否覆盖了你希望学习的领域，是否符合你的职业发展需求。

师资力量：教师的专业水平和教学经验是保证培训质量的关键，可以通过查看教师的资历和学员评价来判断。

通过率：虽然不能绝对保证通过率，但可以通过询问过往学员的成功案例来评估其培训效果。

费用：对比不同机构的学费和其他相关费用，确保性价比合理。

地理位置：考虑到交通方便性以及是否需要通勤时间，选择一个离你住处较近的培训机构可以节省时间和精力。

官方认证：选择有官方认证的培训机构可以增加你获得官方认可的厨师证的信心。

考试安排：了解考试的具体时间、地点和流程，确保能够顺利参加考试。

在决定之前，建议你实地考察几所感兴趣的培训机构，与他们的工作人员交流，获取第一手资料，也可以咨询已经取得厨师证的同行或朋友的意见，关注当地人社局或教育局发布的信息也是一个不错的选择，它们会发布最新的考试政策和培训机构信息。