要考取杭州厨师证，首先需要了解的是，厨师证通常是指国家认可的职业资格证书，厨师证的获取通常需要通过官方的职业资格考试，以下是获取厨师证的一般步骤：

1、了解考试要求：

- 查阅官方网站或联系当地劳动和社会保障局了解具体的考试要求和流程，这些信息通常会在杭州市人力资源和社会保障局的官方网站上公布。

2、报名考试：

- 按照要求准备报名材料，包括身份证、学历证明、近期免冠照片等。

- 选择考试时间，并完成在线或现场的报名手续。

3、参加培训：

- 如果条件允许，可以报名参加专业的厨师培训班，以提高通过考试的概率。

- 自学也是可行的，但需要花费更多的时间和精力来准备考试。

4、参加考试：

- 考试通常分为理论和实操两部分，内容涵盖烹饪知识、食品安全、厨房管理等。

- 考试前应熟悉考试大纲和题型，做好充分的复习准备。

5、等待成绩：

- 考试结束后，耐心等待成绩公布，如果成绩合格，将获得相应的厨师证书。

6、领取证书：

- 携带相关证明材料到指定地点领取厨师证。

7、持续学习和提升：

- 即使获得了厨师证，也应该不断学习新的烹饪技术和知识，以保持专业水平。

至于“最快的方式”获取厨师证，这取决于个人的时间安排和学习能力，如果有足够的时间和资源，可以选择报名参加专业的厨师培训班，这样可以在短时间内掌握必要的知识和技能，提高通过考试的概率，如果有条件的话，也可以选择自学，但这种方法可能需要更长的时间来准备考试。

获取厨师证的过程可能会因地区和年份的不同而有所变化，因此建议直接咨询当地的相关部门或机构，以获取最准确和最新的信息。