山东厨师证的照片尺寸通常是1寸或2寸。

1、1寸照片：这是最常见的尺寸，通常用于各种证件和证书，在拍摄1寸照片时，需要注意以下几点：

- 背景颜色应为白色或浅色，以便照片清晰可见。

- 避免使用带有文字或图案的背景，以免影响照片质量。

- 确保照片的光线充足，避免过亮或过暗。

- 摄影师应使用专业相机进行拍摄，以确保照片清晰度和细节。

- 在拍摄过程中，确保被摄者表情自然，姿势端正。

2、2寸照片：2寸照片主要用于一些特定的场合，如护照、签证等，在拍摄2寸照片时，需要注意以下几点：

- 背景颜色应为淡蓝色或淡黄色，以便照片清晰可见。

- 避免使用带有文字或图案的背景，以免影响照片质量。

- 确保照片的光线适中，避免过亮或过暗。

- 摄影师应使用专业相机进行拍摄，以确保照片清晰度和细节。

- 在拍摄过程中，确保被摄者表情自然，姿势端正。

无论是选择1寸还是2寸照片，都需要提前与摄影师沟通好具体要求和注意事项，以确保拍摄出符合要求且高质量的照片。