三级厨师证是中国大陆地区对具备一定烹饪技能和专业知识的厨师颁发的职业资格证书，持有者通常需要通过一系列的考核，包括理论知识测试、实践操作考核等环节，才能获得这个证书。

三级厨师证的有效期通常为五年，但具体规定可能会因地区和年份的不同而有所变化，厨师证的有效期与厨师的工作年限有关，如果一个厨师在获得三级厨师证后的五年内没有从事相关工作，那么他的厨师证就会失效，如果在此期间他继续从事相关工作并取得相应的成果，他可以在下一次考核时申请延长厨师证的有效期。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营的单位和个人应当依法取得相关许可证或者资质证书，这意味着，持有三级厨师证的厨师在从事相关工作时，还需要取得相关的许可证或资质证书，以证明其具备相应的专业技能和知识。

三级厨师证的有效期一般为五年，但具体要求可能因地区和年份的不同而有所差异，持有者需要关注当地的相关政策和规定，以确保自己的资格和权益得到保障，为了提高自己的专业技能和知识水平，建议持证者定期参加培训和考核，以保持自己的资格有效。