办理厨师证是否要去劳动局考核，这取决于你所在的国家或地区，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的人员需要获得相应的职业资格证书才能上岗，对于厨师这一职业来说，就需要通过国家认可的职业技能鉴定机构进行考核，获得相应的职业资格证书。

以下是关于是否需要在劳动局进行厨师证考核的一般性说明：

1、国家政策：根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法规，从事食品生产经营活动的人员需要获得职业资格证书才能上岗，对于厨师这一职业，需要通过国家认可的职业技能鉴定机构进行考核，获得相应的职业资格证书。

2、劳动局的作用：劳动局通常负责对劳动者的技能水平进行考核和认证，如果你打算在劳动局进行厨师证的考核，那么你需要先了解当地的具体规定，有些地方可能没有专门的厨师证考核机构，而是将厨师证的考核工作委托给劳动局或其他相关部门，在这种情况下，你可能需要先向劳动局咨询具体的考核流程和要求。

3、培训机构：除了劳动局，还有一些专门的培训机构提供厨师证的培训课程，这些培训机构通常会组织考核，并颁发证书，如果你选择在培训机构学习，那么你需要了解该机构的考核标准和流程。

4、自学成才：如果你已经具备一定的烹饪技能，并且想要获得厨师证，那么你可以选择自学，通过参加相关的培训课程、阅读专业书籍、观看教学视频等方式，提高自己的烹饪技能和理论知识，在满足当地厨师证考核条件后，可以自行报名参加考核。

5、：厨师证的考核通常包括理论和实践两部分，理论部分主要考察烹饪基础知识、食品安全知识等；实践部分则要求考生展示自己的烹饪技能和操作能力，具体的考核内容和形式可能会因地区和培训机构的不同而有所差异。

6、费用问题：获取厨师证可能需要一定的费用，包括培训费用、考核费用等，在选择培训机构时，要了解清楚各项费用的明细，确保自己能够承担得起。

7、时间安排：获取厨师证的过程可能需要一段时间，从报名、培训到考核都需要合理安排时间，确保在规定的时间内完成所有步骤，以免影响你的职业生涯发展。

办理厨师证是否需要去劳动局考核，取决于你所在的地方和具体情况，建议你提前了解当地的相关政策和规定，选择合适的途径进行考核，也要注重提升自己的烹饪技能和专业知识，为成为一名合格的厨师打下坚实的基础。