扬州厨师证的办理和费用问题，通常需要根据当地的政策和规定来确定，以下是一些一般性的信息，但请注意，具体的要求和流程可能会随着时间和政策的变动而有所不同。

1、了解当地政策：你需要了解扬州当地的政策和规定，这包括了解是否需要特定的培训课程、考试内容以及如何申请厨师证，你可以通过扬州市人力资源和社会保障局的官方网站或者直接联系相关部门来获取这些信息。

2、参加培训课程：如果你打算自己报名参加厨师证的培训，你需要找到一家信誉良好的培训机构，这些机构通常会提供专业的烹饪技能培训，并帮助学员通过考试，学费可能因机构和课程内容的不同而有所差异。

3、准备考试材料：在参加培训的同时，你需要准备考试所需的材料，这可能包括身份证明、学历证明、健康证明等，确保所有材料都是最新的，并且符合扬州市的要求。

4、报名考试：在完成培训和准备考试材料后，你可以开始报名参加厨师证的考试，这通常需要填写一份报名表，并提供相关的个人资料。

5、考试过程：考试通常分为理论和实践两个部分，理论部分主要测试你对烹饪知识的理解，而实践部分则要求你在考官的指导下完成一道菜的制作，考试合格后，你将获得厨师证。

6、费用：关于厨师证的费用，这通常取决于你选择的培训机构和课程内容，厨师证的培训费用可能在几百到几千元之间，如果你需要参加额外的考试或认证，可能还需要支付额外的费用。

7、其他注意事项：在办理厨师证的过程中，你可能还需要注意以下几点：

- 保持身体健康，以确保能够通过考试。

- 遵守培训机构的规定，按时参加培训和考试。

- 保持良好的学习态度和专业精神，以便顺利通过考试并获得厨师证。

信息仅供参考，具体的细节和要求可能会有所不同，建议你直接联系扬州市人力资源和社会保障局或相关培训机构来获取最准确和最新的信息。