滕州厨师证没有拿证，想要办理的话，需要按照以下步骤进行：

1、了解当地政策：你需要了解滕州市的相关政策，不同地区的政策可能会有所不同，因此最好直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或者相关机构，以获取最准确的信息。

2、准备材料：根据当地政策的要求，准备好相关的材料，可能需要提供身份证明、学历证明、工作经历证明等，具体需要哪些材料，可以提前向相关部门咨询。

3、报名参加培训：如果需要参加培训，可以根据当地政策的规定，选择参加正规的烹饪技能培训班，在选择培训班时，要注意培训班的资质和教学质量，以确保能够顺利通过考试。

4、报名参加考试：在报名考试时，要确保自己的报名信息准确无误，要注意考试的时间、地点等信息，以免错过考试。

5、参加考试：在考试前，要充分做好复习准备，确保自己对考试内容有充分的了解，考试时，要认真答题，遵守考试纪律，争取取得好成绩。

6、领取证书：如果考试合格，按照规定的时间和地点领取厨师证，领取时，要仔细核对个人信息，确保证书无误。

7、注意事项：在办理过程中，要注意保护个人隐私，不要泄露个人信息，要注意遵守相关法律法规，不要参与任何违法活动。

8、持续学习：即使已经拿到了厨师证，也要保持学习和进步的态度，随着餐饮行业的发展，新的技术和菜品不断出现，只有不断学习，才能跟上行业的发展。

9、关注政策变化：餐饮行业的政策可能会发生变化，因此要时刻关注相关政策的变化，如果有新的政策出台，要及时调整自己的学习计划和发展方向。

10、寻求帮助：如果在办理过程中遇到困难，可以向亲朋好友、同事或者其他专业人士寻求帮助，他们可能会给你提供一些有用的建议和帮助。

办理厨师证需要遵循一定的程序和要求，需要耐心和细心，只要按照正确的步骤操作，就一定能够顺利拿到厨师证。