当厨师证到期需要续期时，您需要按照以下步骤办理手续：

1、确认续期时间：您需要查看您的厨师证是否已经到期，厨师证的有效期是三年，但具体期限可能会因国家和地区的不同而有所变化。

2、了解续期要求：查阅当地职业资格认证机构或相关部门的规定，了解续期的具体要求和流程，这可能包括提交个人资料、参加培训课程、通过考核等。

3、准备相关材料：根据要求准备好所有必要的材料，这可能包括身份证明、学历证明、工作经历证明、照片等，确保所有材料都是最新的，并且没有过期。

4、预约考试：如果需要通过考试来续期，您可能需要预约考试，这通常需要提前申请，并按照指定的时间和地点参加考试。

5、支付费用：根据规定，您可能需要支付一定的费用来续期您的厨师证，这些费用可能包括报名费、考试费、培训费等。

6、提交申请：将所有准备好的材料和支付的费用一起提交给相关的认证机构或部门，确保所有的信息都是完整的，并且符合要求。

7、等待审核：提交申请后，您需要等待认证机构或部门的审核，这个过程可能需要一些时间，具体取决于当地的处理速度。

8、接受通知：一旦您的申请被批准，您将收到通知，如果您的厨师证成功续期，您将获得新的证书。

9、继续遵守规定：即使您的厨师证已经续期，您仍需遵守所有相关的规定和要求，这可能包括定期参加培训课程、参加年度审查等。

10、更新联系方式：为了确保您能够及时收到任何关于厨师证续期的通知或更新，您应该定期检查您的联系方式是否仍然有效，并在必要时进行更新。

每个地方的具体要求可能会有所不同，因此在办理手续时，最好直接咨询当地的职业资格认证机构或相关部门，以获取最准确和最新的信息。