唐山市厨师证认定单位是唐山市人力资源和社会保障局，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业资格证书管理办法》的规定，从事食品生产、经营、餐饮服务等活动的人员必须取得相应的职业资格证书，唐山市人力资源和社会保障局负责对从事食品行业人员的职业资格进行认定和发放。

唐山市人力资源和社会保障局设立了专门的职业技能鉴定机构，负责对申请参加职业技能鉴定的人员进行培训、考核和发证，这些职业技能鉴定机构通常设在各市、县人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心或职业技能鉴定站。

在唐山市，想要获得厨师证，需要先报名参加职业技能鉴定培训，培训内容包括理论知识和实操技能两个方面，理论部分主要涉及食品安全法律法规、食品卫生知识、营养学等；实操部分则包括刀工、烹饪技术、面点制作等实际操作技能，通过培训后，学员将参加职业技能鉴定考试。

职业技能鉴定考试通常分为初级、中级和高级三个等级，考试内容涵盖了理论知识和实操技能两部分，考试形式为闭卷笔试和实际操作考核相结合，考试成绩达到合格标准后，学员将获得由唐山市人力资源和社会保障局颁发的相应级别的厨师职业资格证书。

获得厨师证后，申请人可以在全国范围内开展食品生产经营活动，并在求职、晋升等方面享受相关优惠政策，厨师证还有助于提高从业人员的职业素养和技能水平，保障食品安全和消费者健康。

需要注意的是，不同地区可能有不同的认定单位和程序，具体操作还需咨询当地人力资源和社会保障部门，为了确保获取到的是真实有效的证书，建议在报名时选择正规的培训机构并注意保存好学习资料和考试记录。