在当今社会，食品安全和卫生是人们普遍关注的问题，有些不法分子为了追求经济利益，无视法律法规，从事非法食品制作和销售活动，对于这些违法行为，我们应该积极举报，维护食品安全和公众健康，当厨师没有取得厨师证时，我们应该如何举报他们呢？

我们需要了解相关法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人应当取得相应的许可证或者资质证书，如果厨师没有取得厨师证，那么他们的经营活动就属于违法行为。

我们可以向当地食品药品监督管理部门进行举报，在举报时，我们需要提供相关证据，如厨师证、营业执照等，以证明其无证经营的事实，我们还可以提供其他相关证据，如消费者投诉、媒体曝光等，以增加举报的可信度。

我们还可以通过互联网平台进行举报，可以向当地的网络监管部门反映情况，要求其对无证经营的厨师进行查处，也可以在网络上发布相关信息，提醒其他消费者注意防范。

除了举报外，我们还可以采取其他措施来维护食品安全和公众健康，可以向相关部门反映情况，要求其加强对无证厨师的监管力度；可以向新闻媒体投稿，揭露无证厨师的违法行为；可以组织消费者进行抵制，拒绝购买无证厨师制作的食品。

当发现厨师没有取得厨师证时，我们应该积极举报并采取相应措施来维护食品安全和公众健康，通过法律手段和社会各界的共同努力，我们可以有效地打击无证厨师的违法行为，保障人民群众的饮食安全。