高级厨师证退休待遇的计算涉及多个因素，通常由国家或地方政府根据当地的社会保险政策来规定，以下是一个简化版的计算方法，仅供参考：

1、工资基数：退休金的计算通常以个人在职时的工资为基数，这个基数可能会受到一定的比例调整，例如根据工作年限、平均工资等因素进行调整。

2、缴费年限：退休金的计算还会考虑个人的缴费年限，缴费年限越长，领取的退休金也会越多。

3、养老金计算公式：养老金的具体计算公式可能因地区而异，但通常会包括基础养老金和个人账户养老金两部分，基础养老金通常是按照一定的百分比来计算的，而个人账户养老金则是根据个人缴纳的养老保险费和利息来计算的。

4、特殊贡献：如果高级厨师在退休前有特殊贡献，如获得荣誉、专利等，可能会得到额外的奖励，这些奖励也可能计入退休金的计算中。

5、其他福利：除了退休金外，高级厨师还可能享有一些其他的福利，如医疗保障、住房补贴等，这些福利也可能会影响退休金的计算。

以北京市为例，高级厨师的退休金计算方法如下：

1、工资基数：根据高级厨师在职时的工资和缴费年限来确定。

2、缴费年限：一般按照工龄来计算，即从开始工作到退休的时间长度。

3、养老金计算公式：通常包括基础养老金和个人账户养老金两部分，基础养老金是根据缴费年限和平均工资来计算的；个人账户养老金则是根据个人账户的累计金额和计息方式来计算的。

4、特殊贡献：如果有特殊贡献，如获得荣誉、专利等，可能会得到额外的奖励，这些奖励也可能计入退休金的计算中。

5、其他福利：除退休金外，高级厨师还可能享有一些其他的福利，如医疗保障、住房补贴等，这些福利也可能会影响退休金的计算。

需要注意的是，具体的计算方法和标准可能会因地区和时间的不同而有所变化，建议咨询当地社保部门或相关专业人士，以了解最新的计算方法和标准。