河南辅专毕业的厨师证，通常是指在中国河南省某所辅助技术学院（简称辅专）毕业的学生获得的厨师资格证书，这类证书在中国大陆是厨师职业资格认证的重要手段之一，用以证明持证人具备了一定的烹饪技能和专业知识。

几级”的问题，这取决于具体的考试体系和标准，厨师职业资格证书一般分为初级、中级和高级三个等级，具体到河南辅专毕业的厨师证，可能属于以下几种情况：

1、如果是通过国家统一的职业资格鉴定考试获得，那么可能按照考试成绩被评定为相应级别的证书，如果考试合格，可能获得初级、中级或高级厨师证。

2、如果该证书是由某个特定的培训机构或者学校颁发，那么这个证书可能是针对该机构学员的培训结果，而不是国家统一考试的结果，这种情况下，证书级别将由培训机构自行规定，并可能与国家职业资格等级不完全对应。

3、如果该证书是由地方人力资源和社会保障部门或相关行业协会颁发的，那么其级别可能会根据地方标准或行业要求来定。

为了获取最准确的信息，建议直接咨询河南辅专或相关部门了解具体情况，因为不同的地区、不同的培训机构甚至不同的考试体系，都可能有不同的规定，由于中国的厨师职业资格认证体系可能会随着政策调整而发生变化，所以获取最新信息是非常重要的。