厨师证的级别和职称体系是由国家劳动和社会保障部门颁发的《中华人民共和国职业资格证书》所规定的，根据《中华人民共和国职业资格证书》的规定，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为五个等级，最高级别的职称是“技师”，即高级技师。

为什么说“技师”是最好的呢？技师是一个技术等级，代表了厨师在某个技术领域的最高水平，技师需要经过严格的培训和考核，具备较高的专业技能和实践经验，技师在餐饮行业中具有较高的地位和声誉，能够为雇主带来更高的经济效益和客户满意度。

以下是一些关于厨师证各级别职称的详细介绍：

1、初级（五级）：这是最基础的级别，主要针对没有接受过专业培训的厨师，通过初级考试后，可以进入中级（四级）或高级（三级）进行进一步的学习和发展。

2、中级（四级）：这是中级厨师的职称，要求持有者具有一定的工作经验和技能水平，中级厨师可以在餐饮企业担任主厨、副主厨等职位。

3、高级（三级）：这是高级厨师的职称，要求持有者具有丰富的工作经验和精湛的烹饪技艺，高级厨师可以在大型酒店、餐厅等担任主厨、行政总厨等职位。

4、技师（二级）：这是技师的职称，要求持有者具有很高的专业技能和实践经验，技师可以独立承担大型宴会、主题餐厅等项目的筹备和执行工作。

5、高级技师（一级）：这是最高级别的职称，要求持有者在烹饪领域具有卓越的成就和影响力，高级技师通常被尊称为“大厨”，是餐饮行业中的佼佼者。

厨师证的级别越高，代表的技术水平和经验越丰富，技师”是最好的职称，要成为“技师”，需要经过严格的培训和考核，具备较高的专业技能和实践经验，厨师证的级别并不是衡量一个厨师能力的唯一标准，还需要综合考虑其工作经验、业绩、口碑等因素。