一级厨师证的年费和月费取决于所在国家或地区的政策、考试费用以及培训机构的费用，以下是一个假设性的计算，以中国的情况来看：

取得一级厨师证需要通过国家认可的专业考试，根据中国人力资源和社会保障部（mohrss）的规定，一级厨师证书的考试费用为150元/人，如果考生一次性报名并通过考试，那么可以享受一定的优惠，比如减免部分费用。

为了获取一级厨师证，考生通常需要参加为期4-6个月的培训课程，这些课程可能包括理论学习、实操练习、模拟考试等，根据不同培训机构的课程设置和教学水平，培训费用可能在2000-5000元人民币不等。

如果考生一次性报名并通过考试，并且顺利通过了培训课程，那么他们可能只需要支付一次考试费用加上培训费用的总和，假设考试费用为150元，而培训费用为3000元，那么总费用为4150元人民币。

实际情况可能会有所不同，有些考生可能会选择分阶段报名，即先支付一部分费用参加培训，然后在考试合格后再支付剩余的费用，一些培训机构可能会提供分期付款或贷款服务，以便考生能够更灵活地安排费用。

要获得一级厨师证，考生需要支付考试费用和培训费用，具体费用取决于考生的选择和当地市场条件，建议考生在报名前咨询相关培训机构，了解最新的费用信息。