大连考厨师证的考试时间因不同年份和政策有所变化，通常由当地人力资源和社会保障局或者相关职业技能鉴定机构负责安排，由于具体信息可能随政策调整而改变，以下内容仅供参考，请以官方发布的最新通知为准。

考取厨师证的考试分为理论考试和实操考核两个部分，理论考试通常在每年的固定时间段内进行，比如春季（3-4月）、夏季（6-7月）、秋季（9-10月）或冬季（11-12月），具体的考试时间需要查询当地人力资源和社会保障局或相关部门的通知。

实操考核则通常安排在理论考试之后的一段时间，可能是几周后或者一个月左右，实操考核的目的是检验考生的实际烹饪技能和操作水平，包括刀工、烹调技术、食材处理、菜品制作等。

以下是一些可能影响大连考厨师证考试时间的因素：

1、节假日：考试通常会避开公众假日，以免影响考生的正常工作和生活。

2、季节：某些季节可能会有更多的考试机会，因为这时候考生较少，考官和场地资源相对宽裕。

3、政策调整：政府可能会根据行业发展需求调整考试计划，例如增加考试次数、提前或推迟考试时间等。

4、报名人数：如果报名人数较多，为了公平起见，可能会延长考试时间或者增加考试次数。

5、疫情影响：特殊时期，如疫情期间，考试时间可能会受到限制或推迟。

为了获取最准确的考试时间，建议考生关注大连市人力资源和社会保障局官方网站或其他官方渠道发布的最新消息，可以咨询当地的职业培训学校或相关教育机构，他们通常会提供最新的考试信息和辅导服务。

考生应提前准备，合理安排复习计划，确保有足够的时间来准备理论知识和实际操作技能，了解大连市的考试流程和评分标准也很重要，这样可以帮助考生更好地针对性地复习和提高自己的厨艺水平。