高级厨师证的年龄要求因国家、地区和具体培训机构的规定而异，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关职业资格认证规定，申请成为高级厨师的申请人需要符合一定的年龄条件。

申请人需要年满18周岁，这是为了确保申请人具备足够的心智成熟度和生活自理能力，能够理解和遵守相关的食品安全法规和标准，18岁也是大多数国家和地区法律规定的法定成年年龄，以确保申请人具备完全民事行为能力。

申请人需要通过相应的专业培训和考核，申请人需要通过国家认可的职业培训学校或机构提供的高级厨师培训课程，并通过理论考试和实操考核，这些培训课程通常包括烹饪理论知识、菜品制作技巧、食品安全管理等方面的内容，学员在完成培训后，还需要参加由相关部门组织的考核，以证明其具备高级厨师的技能和知识。

申请人还需要满足其他一些基本条件，申请人需要具有高中及以上的文化水平，以便更好地理解和掌握专业知识，申请人需要遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和社会公德，无不良记录，申请人还需要具备一定的工作经验，如从事餐饮行业工作3年以上，或者有相关领域的专业技能证书等。

申请成为高级厨师的年龄要求因国家、地区和具体培训机构的规定而异，申请人需要年满18周岁，并通过相应的专业培训和考核，满足其他一些基本条件，才能获得高级厨师证。