要购买厨师证并快速获得，您可以考虑以下步骤和途径：

1、了解当地政策：您需要了解顺义区或者北京市对厨师证的具体政策，不同地区可能有不同的要求和流程，获取厨师证需要通过官方的认证机构进行考核。

2、联系认证机构：找到负责发放厨师证的官方机构，比如北京市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心、北京烹饪协会等，这些机构会提供具体的申请指导和考试安排。

3、准备报名材料：根据认证机构的要求准备相关的报名材料，这可能包括身份证明、学历证明、健康证明等，确保所有材料都是最新的并且符合要求。

4、参加培训和考试：如果需要，您可以报名参加官方提供的厨师技能培训课程，完成培训并通过考核后，您将有资格参加厨师证的考试。

5、考试准备：考试通常包括理论和实操两部分，为了顺利通过考试，您可以购买相关教材，参加模拟考试，以及向有经验的厨师或专业人士请教。

6、提交申请和等待结果：在考试合格后，您需要按照认证机构的指引提交完整的申请材料，并等待证书的发放。

7、领取厨师证：一旦您的申请被批准，您可以到指定的地点领取您的厨师证。

8、注意事项：

- 请确保您选择的认证机构是官方认可的，避免因非法机构而浪费时间和金钱。

- 考试内容和要求可能会随时间变化，务必提前查询最新的信息。

- 考虑到考试和培训可能需要一定的时间和金钱投入，请根据自己的实际情况做出决定。

- 如果您不熟悉当地流程，可以咨询当地的职业培训机构或律师以获取专业建议。

9、利用网络资源：现在许多在线平台也提供厨师证的培训和考试服务，您可以通过网络资源来节省时间和成本。

获取厨师证是一个需要耐心和努力的过程，但遵循正确的步骤和渠道，可以有效加快这一过程，记得保持关注官方的最新通知，并做好充分的准备。