在回答这个问题之前，我们首先需要明确“厨师证理论题一题多少分及格”的具体含义，这可能指的是参加某种考试或评估时，每道题目的得分对于总分的贡献以及达到及格线所需的最低分数。

假设我们在讨论的是某个国家或地区的厨师职业资格认证考试（如美国的Culinary Institute of America, CIA）中的理论题部分，在这种考试中，考生需要完成一定数量的题目才能获得合格证书，每道题目的分值不同，满分为100分，如果考生想要顺利通过考试，他们需要至少答对60%的题目。

为了计算及格分数，我们需要知道总分为多少，假设总分为100分，那么及格分数线就是60分，这意味着考生必须至少答对60个题目才能及格。

我们需要考虑题目的分值分配，通常情况下，理论题的分值分布是均匀的，即每道题目的分值相同，我们可以将总分为100分平均分配给每一道题目，每道题目的分值为100/100=1分。

我们可以计算出每道题目的分值：

每道题目的分值 = 总分 / 题目数量

每道题目的分值 = 100分 / 10道题目

每道题目的分值 = 10分

每道理论题的分值为10分。

如果我们要计算一个理论题一题多少分及格，我们需要确定总分为多少分，然后除以理论题的数量来得到每道题目的分值，在这个例子中，总分为100分，每道题目的分值为10分。