厨师证的考取并不直接等同于中专或大专学历，厨师证是证明一个人具备一定烹饪技能和专业知识的证书，它是由国家认可的专业机构颁发的，而中专和大专学历通常是指完成中等教育和高等教育后获得的文凭，它们在教育层次上高于厨师证。

以下是关于中专、大专和厨师证的一些基本信息：

1、中专学历：中专教育通常是为初中毕业生提供的一种中等职业教育，学习周期一般为三年，中专学历在中国教育体系中属于中等教育阶段，比高中教育（普通高中）低一级，中专毕业生可以继续升学到大专或本科，也可以直接进入就业市场。

2、大专学历：大专教育通常是为高中毕业生提供的高等教育，学习周期一般为四年，大专学历在中国教育体系中属于高等教育阶段，比中专学历高一级，大专毕业生可以选择专升本，即通过考试或其他方式进入本科阶段学习。

3、厨师证：厨师证是由国家认可的专业机构颁发的，证明持有者具备一定的烹饪技能和专业知识，厨师证的考取需要参加相关的培训课程并通过考试，考试合格后可以获得厨师证。

虽然中专和大专学历在中国教育体系中比厨师证高一级，但并不意味着厨师证就等同于中专或大专学历，获得厨师证需要通过专业的培训和考试，而中专和大专学历则是通过普通中等教育和高等教育获得的，厨师证并不等同于中专或大专学历。