厨师证是厨师职业资格认证的证书，它不仅代表着持证人在专业领域的技能和知识水平，也是其职业生涯发展的重要凭证，根据国际和国内的不同标准，厨师证可以分为多种类别，每种类别都有其特定的定义、要求和适用范围，以下是一些常见的厨师证分类及其名称：

1、国家职业资格证书（national professional qualification certificate, npqc）

- 如中国的职业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求。

2、国际烹饪协会（international culinary association, ica）认证

- 如ica的certified chef（）和certified sous chef（csc）等，这些认证针对的是特定级别的厨师，通常需要参加相应的培训课程并通过考试。

3、国际厨艺师协会（association of professional chefs, apc）证书

- apc的证书包括professional chef（pc）、sous chef（sc）和chef de partie（cpd）等，这些证书针对不同级别的厨房工作人员。

4、美国厨师协会（association of specialty restaurants, asr）认证

- 如asr的asr certified chef（）和asr certified sous chef（asc）等，这些认证针对的是专业级别的厨师。

5、英国皇家烹饪学院（royal college of chefs, r）证书

- 如r的r certified chef（r）和r certified sous chef（rcssc），这些证书是在英国及英联邦国家广泛认可的。

6、澳大利亚厨师协会（australian culinary institute, i）认证

- 如i的i certified chef（）和i certified sous chef（asc），这些认证在澳大利亚和新西兰被广泛接受。

7、加拿大烹饪艺术与管理学院（canadian culinary arts and management association, caam）证书

- 如caam的caam certified chef（h）和caam certified sous chef（cssc），这些证书在加拿大被认可。

8、法国蓝带国际厨艺学院（blue d'or international culinary school）证书

- 如蓝带国际厨艺学院的蓝带大师级厨师（bdc master）和蓝带高级厨师（bdc advanced），这些证书在国际上享有极高的声誉。

9、西班牙烹饪学院（spain culinary ademy）证书

- 如spain culinary ademy的spain certified chef（sp）和spain certified sous chef（spsc），这些证书在西班牙非常流行。

10、日本料理学院（japanese culinary institute）证书

- 如日本料理学院的jci certified chef（jci）和jci certified sous chef（jsc），这些证书在日本非常有影响力。

11、韩国烹饪学院（korean culinary institute）证书

- 如韩国烹饪学院的kci certified chef（kci）和kci certified sous chef（ksc），这些证书在韩国非常受欢迎。

12、印度烹饪学院（indian culinary institute）证书

- 如印度烹饪学院的ici certified chef（i）和ici certified sous chef（icsc），这些证书在印度具有很高的地位。

13、中东烹饪学院（middle eastern culinary institute）证书

- 如中东烹饪学院的mdi certified chef（mdc）和mdi certified sous chef（msc），这些证书在中东地区非常受欢迎。

14、欧洲烹饪学院（ropean culinary institute）证书

- 如欧洲烹饪学院的ecip certified chef（eci）和ecip certified sous chef（esc），这些证书在欧洲多个国家被认可。

15、亚洲烹饪学院（asia culinary institute）证书

- 如亚洲烹饪学院的i certified chef（i）和i certified sous chef（asc），这些证书在亚洲多个国家被认可。

16、非洲烹饪学院（africa culinary institute）证书

- 如非洲烹饪学院的afci certified chef（afci）和afci certified sous chef（asc），这些证书在非洲多个国家被认可。

17、美洲烹饪学院（american culinary institute）证书

- 如美洲烹饪学院的i certified chef（i）和i certified sous chef（asc），这些证书在美国和北美其他国家被广泛认可。

18、大洋洲烹饪学院（oceania culinary institute）证书

- 如大洋洲烹饪学院的oci certified chef（oci）和oci certified sous chef（osc），这些证书在澳大利亚、新西兰和其他太平洋岛国被认可。

列出的只是部分国家和地区的厨师证分类，全球范围内有众多国家和地区存在各自的厨师证制度，且随着全球化的发展，许多国家的厨师证制度也在不断更新和完善。