1、营养学基础知识：这部分主要包括营养学的基本原理、营养素的功能与作用、食物的营养成分分析等，考生需要掌握这些基础知识，以便能够理解和应用营养学知识。

2、膳食指导原则：这部分主要介绍膳食指导的原则和方法，包括平衡膳食、合理搭配、科学烹饪等，考生需要了解这些原则，以便在实际工作中能够为顾客提供科学、合理的膳食建议。

3、食谱设计与制作：这部分主要考察考生在实际操作中如何根据顾客的身体状况、口味偏好和营养需求来设计食谱，以及如何制作出美味又健康的饭菜，考生需要具备一定的烹饪技巧和创新能力。

4、营养评估与监测：这部分主要考察考生如何对顾客进行营养评估，并根据评估结果制定个性化的膳食计划，考生还需要掌握一些基本的营养监测方法，如体重管理、血糖控制等。

5、特殊人群营养管理：这部分主要考察考生如何针对老年人、儿童、孕妇、运动员等特殊人群进行营养管理，考生需要了解不同人群的营养需求特点，并能够为这些特殊人群提供专业的膳食建议。

6、营养配餐软件操作：随着科技的发展，越来越多的餐厅开始使用营养配餐软件来帮助顾客制定膳食计划，这部分内容也成为了营养配餐师证书考试的一部分，考生需要掌握相关软件的操作方法和功能，以便在实际工作中能够更好地为顾客提供服务。

7、营养配餐相关法律法规：这部分主要考察考生对国家关于营养配餐方面的法律法规的了解程度。《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，考生需要熟悉这些法律法规，以确保自己的工作符合规定。

8、营养配餐伦理与职业道德：这部分主要考察考生在从事营养配餐工作时所应遵循的伦理道德和职业道德规范，考生需要明白自己在工作中的责任和使命，以诚信、专业的态度为客户提供服务。

营养配餐师证书考试的内容涵盖了营养学、膳食指导、食谱设计与制作、营养评估与监测、特殊人群营养管理、营养配餐软件操作、相关法律法规以及伦理与职业道德等多个方面，考生需要具备扎实的理论基础和实际操作能力，才能成为一名合格的营养配餐师。