关于您提到的“酿酒师证国家取消了吗”的问题，我需要澄清一点：中国并没有完全取消酿酒师的职业资格证书，酿酒师作为专业技术人才，仍然需要通过专业的培训和考核才能获得相应的职业资格认证。

从事酿酒行业的人员需要具备一定的专业知识和技能，以确保产品质量和安全，酿酒师证的获取和持证上岗是必要的，这有助于规范市场，保障消费者权益，同时也促进了酿酒行业的发展。

近年来，随着科技的进步和行业的快速发展，酿酒行业也在不断地创新和改进，为了适应新的市场需求和挑战，酿酒师需要不断提升自己的专业技能和知识水平，酿酒师证的获取和持证上岗仍然是必要的。

至于今年是否取消了酿酒师的职业资格证书，我没有确切的信息，根据目前的情况来看，酿酒师证仍然是一个有效的职业资格证书，可以用于求职、晋升等方面，如果您有具体的疑问或需要了解相关信息，建议您咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关行业协会，以获取最准确和最新的信息。