"厨师证中级自选"通常指的是中国国家职业资格培训中心颁发的《中华人民共和国职业资格证书（初级）》中的“中式烹调师”和“西式面点师”两个工种的中级证书，持有此证书意味着个人在专业技能方面达到了中级水平，具有一定的烹饪和面点制作能力。

对于持有者来说，拥有中级厨师证的好处是多方面的：

1、提升技能：通过中级厨师证的学习与考核，可以系统地提高自己的烹饪技巧、食材处理能力和厨房管理能力。

2、职业发展：拥有高级厨师证（如高级技师或高级糕点师）往往能为个人的职业发展打开更多的门路，比如晋升管理层、获得更高薪酬或者进入更广阔的职业领域。

3、社会认可：中级厨师证代表了持证者已经掌握了一定的烹饪技术，这在一定程度上增加了社会对持证者的认可度和信任感。

4、法律保障：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产、经营的人员必须取得相应的从业资格证书，持有中级厨师证，可以在一些需要专业厨师的场合合法上岗。

5、创业优势：如果打算自己开餐厅或食品加工企业，中级厨师证将有助于证明持证者的专业技能，从而在申请营业执照和吸引顾客时更具竞争力。

6、教育培训：持证者可以利用中级厨师证作为参考，参加更高级别的厨师培训课程或考取更高级别的厨师证，以不断提升自己的专业技能。

7、国际交流：随着中国国际化进程的加快，越来越多的外国厨师来华工作，拥有中级厨师证可以作为他们在中国工作的资质凭证之一。

8、个人品牌建设：对于希望建立个人品牌的厨师而言，中级厨师证是展示其专业水平和技能的一个有力证明。

9、税收优惠：某些情况下，政府可能给予持有特定职业资格证书的个人一定的税收减免或其他优惠政策。

虽然中级厨师证对于个人而言是一个积极的信号，表明持证者具备一定水平的专业技能，但在实际工作中，除了专业技能外，还需要结合实践经验、服务态度、创新能力等多方面因素来综合评估一个人是否适合某个职位，即使持有中级厨师证，也要不断学习和实践，提升自己的整体素质，以便在职业生涯中取得成功。