正规厨师证办理渠道是指那些合法、官方认可并被广泛采用的机构或程序，用以证明个人具备从事烹饪工作的专业资格，正规的厨师证通常指的是国家认可的高级烹饪师（国家一级）或技师（国家二级）证书，以下是一些常见的厨师证办理渠道：

1、职业学校和培训机构：许多职业技术学校和烹饪培训机构提供专业的烹饪课程，完成课程并通过考核后，学生可以申请获得相应的职业资格证书。

2、人力资源和社会保障部门：人力资源和社会保障部下属的职业资格认证中心负责管理和发放各类职业资格证书，这些中心会组织考试，并提供培训服务，学员通过考试后可以获得官方颁发的厨师证。

3、地方人力资源和社会保障局：在地方层面，各地的人力资源和社会保障局也负责厨师证的办理工作，它们会根据国家职业资格标准开展考试和发证流程。

4、专业认证机构：如中国烹饪协会等专业组织也会参与厨师证的认证与颁发过程，这些机构通常会与人力资源和社会保障部门合作，为会员提供培训和认证服务。

5、在线平台：随着互联网技术的发展，一些在线平台也开始提供厨师证的在线培训和考试服务，学员可以通过网络课程学习相关知识，并在平台上参加模拟考试和正式的考试。

6、企业自主认定：部分餐饮企业和酒店集团为了提升员工的专业技能和服务质量，会自行设立内部考核机制，对员工进行厨师证的认定，这种方式虽然不具有官方权威性，但在某些情况下仍然被业界所接受。

7、国际认证：对于希望在国际舞台上展示自己厨艺水平的厨师来说，获取国际认可的厨师证也是一个途径，美国的culinary institute of america (cia)和英国的associations of professional chefs (apc)都是国际上知名的厨师职业认证组织。

8、自学成才：对于有志于成为专业厨师的个人来说，自学也是一条可行的路径，通过网络教程、书籍、视频等资源自学，然后参加由认证机构举办的考试，同样可以获得官方认可的厨师证。

9、政府补贴项目：在一些地区，政府可能会提供补贴或奖励给通过特定职业技能培训并取得厨师证的人员，以鼓励更多人投身烹饪行业。

10、社会公益活动：一些非营利性的烹饪教育机构或公益组织也会提供免费培训或支持，帮助没有经济条件的人获得厨师证。

选择哪种渠道进行厨师证办理，取决于个人的学习偏好、时间安排、经济条件以及所在地区的政策规定，无论选择哪种方式，重要的是确保通过正规渠道获得认证，以确保其有效性和专业性。