在探讨“高级厨师证什么级别最好拿”的问题时，我们首先需要了解的是，获得高级厨师证并非单纯地追求证书的级别，而是通过一系列的专业培训、实践经验积累以及持续的职业发展来实现，不同国家和地区对于高级厨师的定义和认证标准可能有所不同，以下几种途径是获取高级厨师证较为普遍的途径：

1、参加专业培训课程：许多国家或地区都有提供专业的烹饪学校和培训机构，这些机构通常会开设针对高级厨师的培训课程，在这些课程中，学员将学习到高级烹饪技术、食材处理、厨房管理等多方面的知识，完成所有课程并通过考核后，可以获得相应的高级厨师证书。

2、通过专业考试：在某些国家，高级厨师证书的获取可能需要通过专业考试，在美国，一些烹饪学院会为想要成为高级厨师的学员提供专门的考试，通过考试后才能获得证书。

3、实习与工作经验：在实际的厨房工作中积累经验也是获得高级厨师证的重要途径之一，通过在不同级别的餐厅工作，积累丰富的烹饪经验和管理能力，可以逐步向更高级别的厨师职称迈进。

4、参与行业认证：某些行业内的专业认证也被视为高级厨师水平的证明，国际烹饪协会（iata）等机构提供的认证，虽然不等同于官方的高级厨师证，但同样能体现从业者的专业水平。

5、持续教育和进修：为了保持高级厨师证的有效性，持续学习和参加进修课程是非常必要的，随着烹饪技术和饮食文化的不断发展，高级厨师需要不断更新自己的知识和技能。

6、个人成就和贡献：在某些情况下，个人在餐饮行业内取得的成就和对行业发展的贡献，也可能被考虑作为获取高级厨师证的条件之一。

获取高级厨师证并没有一个固定的级别是最好的，因为每个人的职业发展路径都是独特的，关键在于通过不断学习和实践，提高自己的专业技能和管理能力，同时积极寻求机会来证明自己的专业水平。