中级厨师证考试的难易程度和费用因国家、地区、培训机构和考试机构的不同而异，中级厨师证考试的难度相对较高，需要具备一定的烹饪技能和理论知识。

中级厨师证考试通常包括理论考试和实践操作两部分，理论考试主要测试考生对烹饪基础知识、烹饪原理、食材选择与搭配、菜品制作技巧等方面的掌握程度，实践操作部分则要求考生在规定的时间内完成一道或几道指定菜品的制作，要想通过中级厨师证考试，考生需要具备扎实的烹饪基础和熟练的操作技巧。

中级厨师证考试的费用因不同国家和地区而异，中级厨师证考试的费用大约在几百到几千元不等，具体费用取决于考生所在的城市、培训机构和报名渠道等因素，考生还需准备相关证件和材料，如身份证、学历证明等，以便顺利参加考试。

为了提高通过中级厨师证考试的概率，考生可以采取以下措施：

1、选择正规培训机构：选择一家有资质、口碑良好的培训机构，可以提高学习效果和考试通过率。

2、系统学习理论知识：通过阅读教材、参加培训班等方式，系统学习烹饪基础知识、烹饪原理、食材选择与搭配、菜品制作技巧等方面的理论知识。

3、实践操作练习：多参与实践活动，如实习、兼职等工作，积累实际操作经验，提高烹饪技能。

4、模拟考试：参加模拟考试，熟悉考试流程和题型，了解自己的薄弱环节，有针对性地进行复习和提升。

5、调整心态：考试前保持良好的心态，避免紧张和焦虑，确保发挥正常水平。

中级厨师证考试具有一定的难度，但只要考生认真准备、努力提高自己的烹饪技能和理论知识水平，相信通过考试是完全有可能的，考生还需关注当地政策和培训市场动态，以便及时了解考试相关信息和费用情况。