初级厨师证理论考试未达到60分，对于许多厨师来说，这可能是一个令人沮丧的消息，这并不意味着没有机会通过努力来提高自己的技能和知识水平，以下是一些建议，可以帮助你提高理论知识，从而可能提高你的厨师证考试成绩：

1、复习教材：确保你熟悉并理解所有相关的烹饪理论和概念，这包括食材的性质、烹饪方法、食品卫生和安全等方面的知识，使用教材、在线资源或参加培训课程来帮助你复习这些内容。

2、制定学习计划：确定你需要在哪些方面进行重点复习，并制定一个实际可行的学习计划，确保你有足够的时间来学习每个主题，并定期检查你的进度。

3、实践应用：理论知识需要通过实践来巩固，尝试在厨房中应用你学到的知识，例如尝试不同的烹饪技巧或食材组合，这将帮助你更好地理解和记忆理论内容。

4、解决疑惑：如果你在学习过程中遇到难题，不要害怕寻求帮助，你可以向有经验的厨师请教，或者参加烹饪研讨会和工作坊来与其他厨师交流经验。

5、模拟考试：为了帮助你适应考试环境，可以参加模拟考试，这可以帮助你熟悉考试格式和时间限制，同时也可以检查你在理论方面的弱点。

6、保持积极心态：学习是一个长期的过程，可能会遇到困难和挫折，保持积极的心态，相信自己能够克服困难并取得进步。

7、健康饮食：保持良好的饮食习惯有助于提高你的整体健康状况，从而有助于提高你的学习能力，确保你摄入足够的营养，避免过度依赖咖啡因或其他刺激性饮料。

8、休息和放松：确保你有足够的休息时间来避免疲劳，适当的休息和放松可以帮助你更好地集中注意力和提高学习效率。

9、与他人合作：与同事或朋友一起学习可以提高学习的动力和乐趣，你们可以互相鼓励和支持，共同解决问题和分享知识。

10、持续学习：烹饪是一个不断发展的领域，新的技术和趋势不断涌现，持续学习是成为一名优秀厨师的关键，参加专业课程、阅读行业相关的书籍和杂志，以及关注最新的烹饪趋势，都是提高自己技能的好方法。

虽然初级厨师证理论考试未达到60分可能让你感到失望，但请记住这是一个学习和成长的机会，通过努力和坚持，你一定能够提高自己的理论知识，并通过考试获得相应的证书，祝你好运！