考取厨师证通常需要通过一系列的考试，这些考试可能包括理论知识测试、实际操作技能考核以及职业道德和法规知识，不同的国家或地区可能有不同的考试标准和要求，但以下是一些常见的厨师职业资格证书考试的参考书籍：

1、《中国烹饪基础教程》：这本书通常会包含中式烹饪的基本理论、食材知识、刀工技巧等。

2、《西餐基础与实践》：针对想要成为西餐厨师的人，这本书会介绍西餐的烹饪方法、食材特性及摆盘技巧。

3、《中餐烹饪技术》：这是一本全面介绍中式烹饪技术的书籍，内容涵盖从食材准备到菜品制作的每一个环节。

4、《现代烹饪技术》：这本书可能会覆盖更广泛的烹饪技术，包括各种烹饪方法和创新菜品的制作。

5、《食品安全与卫生》：了解食品安全的重要性，学习如何保持厨房的卫生和防止交叉污染。

6、《厨艺管理与营销》：对于希望在餐饮行业发展的厨师来说，这本书将提供管理和营销方面的知识，帮助他们更好地经营自己的餐厅。

7、《营养学基础》：了解食物的营养价值，帮助厨师为顾客提供健康美味的菜品。

8、《食品化学》：深入理解食物成分及其化学反应，这对于掌握烹饪技巧和创新菜品至关重要。

9、《餐饮服务与管理》：学习如何提供优质的客户服务，包括接待、点菜、结账等环节。

10、《烹饪原料学》：深入了解各种食材的特性和使用方法，是成为一名优秀厨师的基础。

11、《烹饪设备与工具使用》：学习各种厨房设备的使用方法和维护技巧。

12、《面点制作》：如果打算成为糕点师，这本书将介绍各种面点（如面包、蛋糕、饼干等）的制作方法。

13、《烹饪英语》：如果你的工作涉及到国际餐饮市场，学习一些基本的英语词汇和表达将非常有用。

14、《烹饪艺术》：探讨不同文化背景下的烹饪风格和传统，增加你的烹饪视野。

15、《烹饪心理学》：理解顾客的口味偏好和心理需求，以便更好地满足他们的期望。

16、《烹饪营养学》：了解食物的营养成分和人体对食物的需求，帮助制定合理的饮食计划。

17、《食品安全与卫生管理》：学习如何确保食品的安全和卫生，避免食物中毒和其他健康风险。

18、《餐饮服务管理》：学习如何有效地管理一家餐馆的日常运营，包括库存管理、员工培训和财务管理。

19、《餐饮市场营销》：了解如何在竞争激烈的市场中推广自己的餐厅和菜品。

20、《烹饪工艺学》：研究烹饪过程中的各种技术和方法，提高你的烹饪技艺。

除了以上书籍，你还可以通过在线课程、专业培训机构或者自学来准备厨师证考试，参加实际的厨房工作和实习也是积累经验和提高技能的有效途径。