在达州市，想要成为一名专业的厨师并获取厨师证书，可以按照以下步骤进行：

1、了解当地政策：首先需要了解达州市关于厨师职业资格认证的最新政策和要求，这些信息可以通过访问达州市人力资源和社会保障局官网或咨询当地相关部门获得。

2、准备报名材料：根据当地的政策要求，准备报名所需的材料，通常包括身份证、学历证明、健康证明等，有些地方可能还需要提供近期免冠照片和工作证明。

3、选择培训机构：找到一家信誉良好、资质齐全的培训机构，报名参加厨师证的培训课程，在选择培训机构时，应考虑其师资力量、教学设施、通过率等因素。

4、参加培训：按照培训机构的课程安排，参加培训学习，培训内容通常包括理论知识和实践操作两部分，以确保学员掌握必要的技能和知识。

5、参加考试：完成培训后，参加由当地人力资源和社会保障局组织的厨师证考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，考核内容包括食品安全知识、烹饪技术、卫生标准等。

6、领取证书：考试合格后，按照规定的时间和地点领取厨师证，厨师证是从事餐饮行业的重要凭证，对提高个人职业素质和就业竞争力具有重要意义。

7、继续教育：取得厨师证后，应定期参加继续教育，更新知识和技能，以适应行业发展的需要。

8、推荐就业：通过参加培训和考试，可以获得官方认可的厨师证，这将有助于提升个人的职业形象和就业竞争力，在求职时，可以向用人单位展示自己的厨师证，增加就业机会。

在达州市办理厨师证的具体流程可能会有所变化，建议提前与当地人力资源和社会保障局或相关培训机构联系，了解最新的政策和报名流程，也可以关注当地政府发布的相关信息，以便及时掌握最新动态。