厨师证是由国家相关部门发放的，是由人力资源和社会保障部门（人力资源和社会保障部）负责发放，厨师证是证明一个人具有从事烹饪行业所需的专业技能和知识的一种证书，持有厨师证的人员可以在全国范围内从事餐饮行业的工作，包括酒店、餐馆、餐厅等。

厨师证的发放过程通常包括以下几个步骤：

1、报名：申请人需要向所在地的人力资源和社会保障部门提交报名申请，填写相关表格并提交身份证明、学历证明、健康证明等相关材料。

2、培训：申请人需要参加由人力资源和社会保障部门组织的相关培训课程，学习烹饪技艺、食品安全知识、职业道德等方面的知识。

3、考试：培训结束后，申请人需要参加理论知识和实践技能的考试，考试内容包括烹饪技艺、食品安全知识、职业道德等方面的内容。

4、审核：人力资源和社会保障部门对申请人的考试成绩进行审核，确保其具备从事餐饮行业所需的专业技能和知识。

5、颁发证书：审核通过后，申请人将获得由人力资源和社会保障部门颁发的厨师证，厨师证上会注明持证人的姓名、照片、职业资格证书编号等信息。

6、领取证件：申请人需要在规定的时间内到指定的地点领取厨师证，同时还需要缴纳相关的费用。

7、备案：在领取厨师证的同时，申请人还需要在人力资源和社会保障部门进行备案，以便在需要时提供相关证明。

厨师证的发放是由人力资源和社会保障部门负责的，申请人需要按照规定的程序和要求进行报名、培训、考试、审核等步骤，才能获得厨师证，持有厨师证的人员可以在餐饮行业中从事相关工作，但需要注意遵守相关的法律法规，保持良好的职业道德。