厨师证是由国家人力资源和社会保障部门颁发的职业资格证书，是证明持证人具备一定烹饪技能和理论知识的证明，根据中国劳动和社会保障部的相关规定，厨师证的有效发放机构是国家人力资源和社会保障部及其授权的职业资格认证中心。

以下是关于厨师证有效发放机构的详细说明：

1、国家人力资源和社会保障部：作为国家层面的管理部门，负责全国范围内职业技能鉴定和职业资格认证工作，持有厨师证的个人，其证书是由国家人力资源和社会保障部进行审核、发放和管理的。

2、职业资格认证中心：在地方层面，由各级人力资源和社会保障局设立的职业资格认证中心负责具体执行国家人力资源和社会保障部的相关政策，并负责对申请者进行资格审查、考试组织、成绩评定等工作，这些认证中心通常设在当地的人力资源和社会保障局内。

3、地方人力资源和社会保障局：除了中央和省级的认证中心外，地方级别的人力资源和社会保障局也会承担一些具体的操作职责，如受理申请、发放证书等。

4、行业协会或专业团体：在某些情况下，某些专业的协会或行业团体也可能参与到厨师证的发放过程中，餐饮行业的协会可能会协助进行相关培训和考试的组织工作，但最终的发证工作仍然由国家人力资源和社会保障部门的认证中心负责。

5、培训机构或教育机构：部分培训机构或教育机构可能参与厨师证的培训和考核工作，但最终的发证工作仍由国家人力资源和社会保障部门的认证中心完成。

6、个人申请：持证人可以通过向所在地的人力资源和社会保障局提交申请，按照官方提供的流程参加考试并获得厨师证。

7、考试与评审通常包括专业知识测试、实践技能考核等环节，以确保持证人具备相应的技能水平，考试成绩合格后，将由认证中心颁发厨师证。

8、证书使用与效力：厨师证一旦获得，即具有法律效力，持证人可以在相关领域从事相关工作，需要注意的是，不同地区和不同级别的厨师证可能会有不同的适用范围和效力等级。

9、更新与延续：随着个人经验的积累和专业技能的提升，持证人可能需要通过重新考试来更新或延续其厨师证的有效性，这通常需要按照规定的程序和时间要求进行。

厨师证的有效发放机构主要是国家人力资源和社会保障部及其授权的职业资格认证中心，持证人应当通过正规渠道申请考试，并在考试合格后获得有效的厨师证，持证人应当了解所在地区和级别厨师证的具体规定，确保其证书的使用和效力符合当地法律法规的要求。