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  食品检验员职业定义:使用检测设备,用抽样检查对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。食品检验员从事的主要工作:(1)采集样品;(2)配制溶液;(3)使用液;(3)使用箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量;(4)检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标;(5)记录、计算、判定检验数据;(6)协助主检人员完成检验报告;(7)检查、仪器设备;(8)负责检验室卫生、安全工作。

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  食品检验员也是指食品、饮食及服务工作中的操作人员,是不具备职称的食品检验员,主要职责是熟悉食品检验规范和、识别和食品中毒事故和人员,食品检验技术及其应用,协助食品门完成不同类别的食品检验。食品检验员已成为食品检验规范的宣传主体,是食品安全意识的重要工具。

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