食品检验员证书有三种，即食品产品检验员证，食品生产厂家检验员证，食品检验机构检验员证，食品检验师书。食品产品检验员证书由食品门颁发，是由食品门负责食品的生产、销售、进出售、食品处理、食品贮存、销售和检验等工作的经理们发放的。

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　　食品检验员（乳品检验、糕点检验、肉制品检验、腌制品检验、食品包装材料检验、检验）、食品安全检测员、农产品检验员（残留检测、微生物检测)

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　　食品检验工基本要求2*1 职业道德2*1*1职业道德基本知识2*1*2 职业守则(1)遵守法律，法规和企业的各项规章制度；(2)认真负责，严于利己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。(3)刻苦学习，钻研业务，努力思想、科学文化素质。(4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。2*2 基础知识(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。(2)误差和数据处理基本概念。(3)实验室用电常识。(4)食品检测基础知识。(5)化学基础知识。(6)微生物检测基础知识。(7)实验室安全防护知识。(8)食品安全卫生基础知识。(9)法，化法，计量法，食品安全法，劳动法等相关法律，法规知识。

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　　企业主管食品、安全及工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、部门、食品卫生检验部门及有关科研、部门的人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查对各类食品的成分、添加剂、农、兽及卫生、毒性、微生物等指标进行检验的人员；各类食品、化学*院校的学生。

　　农产品加工及贮藏工程博士，工程师，北京正博和源科技有限公司创始人，“食品安全与服务”公众号主编，士海食标（广州）技术服务有限公司专家，农产品食品检验员培训专家，山东省市场教育培训中心特聘专家，国内多家食品企业顾问。从事食品安全与技术服务和培训经历超过16年，先后和参与各类科研工作>10项，发表论文>20余篇。

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