厨师证由国家认可的专业机构颁发，这些机构包括：

1、中国烹饪协会（China Cooking Association）：中国烹饪协会是中国烹饪行业的全国性组织，负责对烹饪人员的培训、考核和认证，其颁发的厨师证在全国范围内具有权威性和认可度。

2、中国饭店协会（China Hotel Association）：中国饭店协会是中国饭店行业的全国性组织，负责对饭店员工的培训、考核和认证，其颁发的厨师证在饭店行业内具有较高的认可度。

3、国际烹饪协会（International Culinary Federation, ICF）：国际烹饪协会是一个国际性的烹饪行业组织，负责对全球范围内的烹饪人员进行培训、考核和认证，其颁发的厨师证在国际上具有一定的认可度。

4、各地人力资源和社会保障部门：各地的人力资源和社会保障部门也会根据国家相关法律法规，对烹饪人员进行培训、考核和认证，并颁发相应的厨师证。

5、职业培训机构：一些专业的烹饪培训机构也会为学员颁发厨师证，以证明其具备一定的烹饪技能和知识。

6、行业协会或组织：如中华烹饪艺术协会、中国烹饪大师协会等，这些协会或组织也会对烹饪人员进行培训、考核和认证，并颁发相应的厨师证。

厨师证的颁发过程通常包括以下几个步骤：

1、申请：申请人需要向相关的专业机构提出申请，提交个人简历、身份证明、学历证明等相关材料。

2、培训：申请人需要参加由专业机构组织的培训课程，学习相关的烹饪知识和技能。

3、考核：培训结束后，申请人需要通过专业机构的考核，考核内容包括理论知识测试、实践操作考核等。

4、认证：考核通过后，申请人将获得由专业机构颁发的厨师证。

5、更新：厨师证的有效期通常为5年，有效期满后，申请人需要重新参加培训、考核和认证，以保持厨师证的有效性。

持有厨师证的人员可以从事以下工作：

1、餐饮企业：担任厨师、主厨、行政总厨等职务，负责菜品的研发、制作和管理工作。

2、酒店：担任餐厅经理、厨房主管等职务，负责餐厅的日常运营和管理。

3、食品生产企业：担任食品研发、生产、质量控制等职务，负责食品的生产和管理。

4、餐饮行业培训机构：担任教师、讲师等职务，传授烹饪技能和知识。

5、自主创业：开设自己的餐厅、小吃店等，从事餐饮业的经营和管理。