中式烹调师职业资格证是中国大陆地区对从事中式烹饪工作的人员的一种专业认证，持有此证书的厨师在餐饮行业中具有较高的职业认可度，可以证明其专业技能和服务水平。

要考取中式烹调师职业资格证，通常需要经过以下几个步骤：

1、报名条件：申请人应具备高中或中专以上学历，年龄一般在18-50岁之间，申请人需要有3年以上的工作经验，并且在工作中表现良好，无不良记录。

2、培训学习：申请人需要参加由人力资源和社会保障部门组织的中式烹调师培训课程，这些课程通常包括理论知识和实际操作技能两部分，旨在提高学员的专业知识和操作能力。

3、理论考试：培训结束后，学员需要通过理论考试，考核内容包括中式烹饪的基本理论、食材知识、刀工技巧等，考试一般采用笔试形式，满分为100分，达到60分及格。

4、实践考核：理论考试合格后，学员将进行为期一周的实践考核，在这一阶段，学员需在模拟厨房环境中展示自己的烹饪技能，如炒、煮、炸、蒸等基本烹饪方法，考官会根据学员的操作规范性、菜品制作质量、时间控制等方面进行评分。

5、面试答辩：实践考核合格后，学员还需要通过面试答辩环节，这一环节主要考察学员的职业素养、服务态度、团队协作能力等软实力。

6、颁发证书：所有考核环节均合格的学员，将获得由国家认可的中式烹调师职业资格证书，该证书分为初级、中级、高级三个等级，根据不同的工作年限和技能水平颁发相应的证书。

7、定期复审：获得职业资格证的厨师需要定期进行复审，以保持其职业资格的有效性，复审通常每两年进行一次，具体时间和要求可咨询当地人力资源和社会保障部门。

考取中式烹调师职业资格证是一个系统的过程，涉及多个环节和要求，申请人需要认真学习理论知识，积极参与实践考核，并通过面试答辩来展示自己的专业技能和职业素养，通过这些步骤，才能成功获得并维持职业资格证的有效性。