中医食疗调理师证的范围是针对在中医理论指导下，通过合理的食物搭配和食疗方法来调整人体机能、预防疾病和促进康复的专业人员，根据国家卫生健康委员会发布的《中医临床实践指南》，中医食疗调理师证书的有效期通常为5年，即从取得证书之日起计算，有效期为5年。

获得中医食疗调理师证书后，从业者需遵守以下原则：

1、遵守国家法律法规：从业人员必须遵守国家的相关法律法规，包括食品安全法、中医药法等与中医食疗相关的法律、法规。

2、持证上岗：从业人员应当持有由国家认可的中医食疗调理师资格证书，并按照证书上的执业范围和条件开展工作。

3、持续教育：从业人员需要定期参加继续教育和培训，以保持专业知识和技能的更新，确保能够提供科学、合理的中医食疗服务。

4、职业道德：从业人员应具备良好的职业道德，尊重患者隐私，维护患者权益，不得进行虚假宣传或误导患者。

5、专业能力：从业人员应具备扎实的中医基础理论和实践经验，能够根据患者的具体情况制定个性化的食疗方案。

6、健康监测：从业人员应定期对患者的健康状况进行监测，并根据监测结果调整治疗方案，以确保治疗效果。

7、公共卫生责任：从业人员应当关注公共卫生问题，参与相关公共卫生活动，提高公众对中医食疗的认识和接受度。

8、自我管理：从业人员应建立自我管理制度，包括记录工作日志、评估工作效果、反思工作中的问题等，以不断提升自己的专业技能。

9、合作与交流：从业人员应与其他中医专业人士保持良好的合作关系，共同推动中医食疗的发展。

10、遵守行业规范：从业人员应遵循行业内的规范和标准，如中医药学会等行业组织制定的行业标准等。

中医食疗调理师证书的有效期为5年，意味着在这5年内，从业人员需要持续关注行业发展动态，不断更新自己的知识和技能，以确保能够提供高质量的中医食疗服务，随着社会对中医药的认可度不断提高，中医食疗调理师的需求也在增加，因此持有中医食疗调理师证书的从业人员也面临着更多的职业发展机会。