国家卫健委认可的针灸师证是指在中国，由国家卫生健康委员会（National Health Commission）或其下属的相关部门颁发的针灸师资格证书，这些证书通常用于证明针灸师具备一定的专业水平、技能和知识，以及遵守相关的职业规范和标准。

中国对于针灸师的培训和认证有着严格的要求，根据《中华人民共和国中医药法》和其他相关法规，从事针灸治疗的医师需要通过专业的培训，并在取得相应的执业资格后才能进行针灸治疗，针灸师还需要定期参加继续教育和专业技能培训，以保持其专业知识和技能的更新。

在实际操作中，国家卫健委认可的针灸师证的数量可能会因年份和政策调整而有所不同，根据我所掌握的信息，中国拥有多个部门负责颁发针灸师证，包括中医药管理局、地方卫生行政部门等，这些部门通常会根据国家卫生健康委员会的要求，制定具体的培训计划和考核标准，以确保针灸师证的有效性和权威性。

由于政策和法规会不断更新，我无法提供确切的数字来回答“国家卫健委认可的针灸师证有几个”这个问题，可以肯定的是，随着中医针灸在中国的普及和发展，对针灸师的需求也在增加，因此可能会有越来越多的针灸师获得国家卫健委认可的针灸师证。

需要注意的是，虽然国家卫健委认可的针灸师证是一个重要的资格认证，但并非所有的针灸师都能获得这样的证书，针灸师需要在经过正规的培训和考核后，才能获得证书，针灸师还需遵守相关的法律法规和职业道德规范，确保其提供的服务符合标准。

关于国家卫健委认可的针灸师证的数量，我建议您查阅最新的官方文件或咨询相关部门以获取准确信息，您也可以参考一些权威的医学网站或论坛，了解当前的行业动态和政策变化。