国内取消调酒师证的办理流程可能因地区和具体政策而有所不同，但通常包括以下几个步骤：

1、了解政策：需要了解当地关于调酒师职业资格认证的最新政策，这可以通过咨询当地的人力资源和社会保障局或相关行业协会来获取信息。

2、准备材料：根据政策要求，准备相关的申请材料，这可能包括身份证明、学历证明、工作经历证明、培训证明等，具体要求可能会有所不同，因此请务必仔细阅读相关政策文件。

3、提交申请：将准备好的材料提交给相关部门，这通常可以通过在线系统进行，或者需要亲自前往相关部门提交纸质材料。

4、等待审核：提交申请后，需要等待相关部门的审核，审核过程可能需要一段时间，具体时间取决于政策制定者和审批流程的效率，在此期间，请保持联系方式畅通，以便相关部门与您取得联系。

5、参加培训：如果被告知需要参加培训，请确保按照要求参加培训课程，培训内容可能包括调酒师的基本知识和技能、相关法律法规、职业道德等方面。

6、考试：完成培训后，您需要参加由相关部门组织的考试，考试内容通常包括理论知识和实际操作技能，考试合格后，您将获得调酒师证书。

7、领取证书：考试合格后，您可以向相关部门领取调酒师证书，领取证书时，请携带身份证明和其他相关材料。

8、注意事项：在办理过程中，请注意以下几点：

- 遵守当地法律法规，不得伪造、变造或使用伪造、变造的证明材料。

- 确保提供的信息真实、准确，以免影响您的申请。

- 及时关注相关部门的通知和公告，以免错过重要信息。

- 如果遇到困难或问题，可以寻求专业人士的帮助，例如律师或专业顾问。

9、更新证书：如果您打算继续从事调酒师工作，需要定期更新证书以保持其有效性，具体更新周期和要求请参考最新的政策文件。

上述流程仅供参考，实际情况可能因地区和政策而有所不同，建议您在办理前咨询当地相关部门或专业人士，以确保正确理解和遵循相关政策。