营养师证的颁发机构主要包括中国营养学会（s）、美国国家营养学院（usan）以及国际营养学会（ifn）等，这些证书在全球范围内都有一定的认可度，但它们各自的特点和适用范围有所不同。

1、中国营养学会（s）颁发的营养师证：

s是中国营养学会，成立于1985年，是从事营养科学研究、教学和实践的全国性学术团体，s颁发的营养师证主要针对在中国境内工作的营养师，其证书在中国大陆地区具有很高的权威性和实用性，持有s营养师证的专业人士可以从事营养咨询、营养治疗、食品卫生监督等工作，同时也有资格参与相关的职称评定和职业资格考试。

2、美国国家营养学院（usan）颁发的营养师证：

usan是美国国家营养学院，成立于1946年，是全球领先的营养研究机构之一，usan颁发的营养师证在美国及其他国家具有较高的认可度，适用于在美国或其他国家工作的营养师，持有usan营养师证的专业人士可以从事营养咨询、营养教育、食品开发等工作，同时也可以参与相关领域的研究和学术交流。

3、国际营养学会（ifn）颁发的营养师证：

ifn是国际营养学会，成立于1974年，是全球最大的营养科学组织之一，ifn颁发的营养师证在国际上具有较高的认可度，适用于在全球范围内工作的营养师，持有ifn营养师证的专业人士可以从事营养咨询、健康促进、公共卫生工作，同时也有机会参与国际会议和交流活动。

在选择哪个部门颁发的营养师证时，可以考虑以下几个方面：

1、认证机构的权威性：不同机构颁发的证书在不同国家和地区的认可度可能有所不同，国际知名且历史悠久的机构颁发的证书在国内外都具有较好的认可度。

2、适用范围：考虑自己所在的国家或地区，选择在该地区认可的机构颁发的证书，在中国，s颁发的证书在国内具有很高的权威性；在美国，usan颁发的证书在美国及其他国家都具有较高的认可度。

3、专业方向：根据自己的专业方向和兴趣，选择与自己专业领域相符的机构颁发的证书，如果专注于食品营养，可以选择s或usan颁发的证书；如果专注于临床营养，可以选择ifn颁发的证书。

4、考试难度：不同机构的考试难度和通过率可能有所不同，可以根据自己的学习能力和时间安排，选择合适的机构进行报考。

选择哪个部门颁发的营养师证，需要根据个人的职业规划、所在地区、专业方向以及考试难度等多方面因素综合考虑，建议在做出决定前，详细了解各个机构的认证标准、考试内容和通过率等信息，以便做出最适合自己的选择。