1、基础知识：这部分会涵盖营养学的基本理论，如营养素的作用、食物的组成和消化过程等，营养师需要了解人体对不同营养素的需求以及如何通过饮食满足这些需求。

2、临床营养：这一部分主要针对特定疾病或症状的营养干预策略，包括糖尿病、心血管疾病、肥胖症、肿瘤、老年病、儿童生长发育、妊娠期和哺乳期妇女的特殊营养需求等。

3、特殊人群营养：这部分内容涉及特殊人群的营养管理，例如老年人、婴幼儿、孕妇、运动员、素食者、减肥者和慢性病患者等。

4、营养评估与监测：营养师需要掌握如何进行个体化的饮食评估，以及如何根据评估结果制定个性化的营养计划，还需要掌握基本的营养监测方法，如体重、血压、血糖等指标的监测。

5、食品卫生与安全：这部分内容包括食品安全知识、食品污染控制、食品添加剂使用规范等，以确保提供给客户的食品是安全、健康的。

6、营养教育与传播：营养师需要具备一定的沟通技巧，能够向公众普及营养知识，提高人们的健康意识，并帮助他们建立科学的饮食习惯。

7、法规与政策：了解国家和地方关于营养行业的法律法规、政策导向，确保所提供的服务符合规定。

8、实践技能：实际操作能力也是营养师证书的重要组成部分，包括烹饪技巧、食品加工技术、实验室检测方法等。

9、持续教育：营养科学是一个不断发展的领域，营养师需要定期参加继续教育课程，以保持专业知识的更新和提升。

10、职业道德与责任：营养师需要遵守职业道德准则，对自己的专业行为负责，为消费者提供诚信、专业的服务。

获得营养师证书通常需要通过以下途径：

- 参加相关的专业培训课程，并通过考核。

- 完成指定的实习或工作经验要求。

- 通过官方认证机构的考试。

- 提交个人简历和相关证明材料。

- 经过面试和背景调查。

营养师证书通常由国家认可的专业机构颁发，例如中国营养学会颁发的营养师资格证书，这些证书不仅证明了持有者的专业水平，还有助于在就业市场上获得更多的职业机会。